Hotel Balance

Les Granges, Kanton Wallis

In Les Granges, gut 600 Meter oberhalb von Martigny, steht das Hotel Balance von Ulrike Eberle-Schatzmann und Roland Eberle. Das Paar hat in einem Hotel aus dem Baujahr 1897 einen Ort geschaffen, wo sich Menschen begegnen und austauschen können; einen Ort, wo gesunde Ernährung gelebt wird.

Das Balance hat ein durch und durch nachhaltiges Konzept. So verwenden die Hoteliers baubiologisch korrekte Materialien bei den Baustoffen und der Einrichtung.

Alle Lebensmittel sind zu 100 Prozent kontrolliert-biologisch, wenn möglich gar biologisch-dynamisch angebaut. Für ein angenehmes Wasser des Bio-Pools im Hotelgarten werden weder Chlor noch Ozon verwendet. Für die Warmwasserproduktion sorgen Solarkollektoren, seit 2006 werden gut 50 Prozent des Strombedarfs durch die hauseigene Photovoltaik-Anlage gedeckt.

Das Balance wurde 2003 als erstes Hotel in der Schweiz für sein nachhaltiges Konzept mit der Höchstnote von fünf Steinböcken eines Schweizer Umweltsiegels ausgezeichnet. “Ich möchte mit unserem Hotel zeigen, dass Nachhaltigkeit machbar ist, besonders auch im Tourismus”, so Roland Eberle.

Im Hotel Balance gleicht kein Raum dem anderen. Jedes Zimmer ist individuell mit alten Bauern- und Naturholzmöbeln eingerichtet. Die Treppe und Holzböden des über 100 Jahre alten Hauses knarzen heimelig, manche Wände und Decken – aus Holz wie in einem Schweizer Chalet – sind etwas schief.

Die Balance-Küche ist vegetarisch und vorwiegend pflanzlich gemäß der makrobiotischen Ernährungslehre. Die reine Makrobiotik hat das Hotelier-Paar mit der Zeit als zu einschränkend erlebt und hat sie für sich und ihre Gäste weiterentwickelt.

Weitere Angebote:

  • Bio-Pool im Sommer im großen Hotelgarten
  • Meditation am Morgen mit Ulrike Eberle-Schatzmann (zwei Mal in der Woche)
  • Ernährungsvortrag von Roland Eberle
  • Wireless Lan im Eingangsbereich
  • Abholung am Bahnhof in Les Marécottes (Mont Blanc Express)
  • Saisonale Angebote (z.B. Kräuterwanderungen)
  • Vielfältiges Seminarangebot für Profis und Privatleute durch externe
  • Seminarleiter (Kursprogramm siehe Website “Kurse und Seminare”)
  • Wunderschöne, ruhige Gartenanlage
  • Prachtvoller Kräutergarten
  • Verschiedene Anwendungen (Shiatsu, Ayurveda, Massagen etc.) von Ulrike Eberle-Schatzmann
  • Große Skigebiete in Verbier und Chamonix
  • Chamonix (mit dem Mont Blanc Express erreichbar)
  • Kulturelles Angebot in Martigny (z.B. Fondation Gianadda)

Vegan möglich
100% Bioküche
Rohkost möglich
Frühstück verfügbar, Halbpension verfügbar
Baubiologische Prinzipien beachtet
Allergiker-Zimmer
Internet verfügbar
Kinder willkommen
Haustiere erlaubt
Ayurveda, Yoga, Meditation, Tai Chi / Qigong, Wandern, Klettern, Wintersport
Gesprochene Sprachen: Holländisch, Französisch, Deutsch
VeggieHotels-zertifiziert


Anzahl Zimmer: 18

Preis pro Zimmer ab: 143 CHF

  • inkl. Halbpension
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Adresse / Kontakt



Hotel Balance


1922 Les Granges, Schweiz

Telefon: +41 (0) 27 76115-22
Website: www.vegetarisches-hotel.ch